Resep Brengkes

Berikut ini adalah resep Brengkes mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Brengkes bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

eresep Sept. 5, 2009, 7 a.m. Pre. 0 Menit Memasak. 0 Menit Total. 0 Menit 4 porsi 0 comment s

3 5.5k

Bahan Brengkes :

1 ekor (400 gram) ikan patin, dipotong-potong

2 sendok teh air asam jawa (dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)

100 gram kelapa parut kasar

1/2 buah bawang bombay, diiris

2 tangkai daun ruku-ruku

daun pisang untuk membungkus

BUMBU HALUS

4 buah cabai merah besar

8 buah cabai merah keriting

16 butir bawang merah

8 siung bawang putih

10 butir kemiri, disangrai

1 sendok makan garam

2 sendok teh gula pasir

Lumuri ikan patin dengan air asam jawa. Sisihkan.
Aduk rata bumbu halus, kelapa parut kasar, bawang bombay, dan daun ruku-ruku. Tambahkan ikan patin. Aduk rata.
Ambil daun pisang. Ben ikan patin beserta bumbunya. Bungkus. Semat dengan lidi.
Kukus 1 jam dengan api sedang sampai matang.