Resep Bubur Ayam Telur Asin

Bahan Bubur Ayam Telur Asin :

• 150 gram beras, cuci bersih
• 350 gram tulang ayam
• 1,5 L air
• 3 cm jahe, iris bentuk korek api
• 2 batang daun bawang, isi halus
• 1/2 sendok makan seledri
• 3/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh lada
• 4 cm jahe, iris bentuk korek api

• 4 buah telur asin, potong-potong ukuran kecil
• 6 lembar kulit pangsit goreng siap pakai, potong dadu 1 cm, goreng kering
• 50 gram kacang tanah goreng
• Daun ketumbar, cincang kasar
• 2 sendok makan irisan daun bawang
• 2 sendok teh kecap ikan

Cara Membuat Bubur Ayam Telur Asin :

1. Rebus tulang ayam bersama 1,5 L air, 1 cm jahe, dan daun bawang hingga menjadi 1 L air kaldu.  Angkat, saring.
2. Campur air kaldu, beras, dan seledri.  Jerang di atas api sedang, sambil aduk sesekali hingga beras menjadi bubur.  Bubuhi garam dan lada.  Angkat.
3. Bubur ayam Telur Asin siap hidangkan.