Resep Buntut Goreng

Bahan Buntut Goreng :

• 500 gram buntut sapi
• 2 cm jahe
• 3 siung bawang putih, goreng, memarkan
• 2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh lada bubuk
• minyak untuk menggoreng, secukupnya

• 8 buah cabai merah besar, goreng
• 6 buah cabai rawit merah, goreng
• 2 buah tomat, goreng
• 2 butir kemiri, goreng
• 1 sendok teh terasi, goreng
• 1 sendok teh garam
• 5 buah belimbing wuluh, potong tipis bulat
• 6 tangkai daun kemangi, ambil daunnya

Cara Membuat Buntut Goreng :

1. Presto buntut dengan bumbu bawang putih, jahe, garam, dan merica selama 20 menit hingga matang dan empuk.
2. Goreng buntut hingga kecokelatan. Sisihkan.
3. Ulek kasar cabai merah, cabai rawit, kemiri, tomat, dan terasi. Masukkan garam. Ulek rata.
4. Tambahkan irisan belimbing wuluh, tekan-tekan agar airnya keluar. Tambahkan daun kemangi. Aduk rata.
5. Buntut goreng siap dihidangkan dengan sambal.