Buras Oncom

Buras Oncom
Resep Buras Oncom

Untuk 6 porsi

Bahan :
300 ml santan dari 100 g kelapa
1/2 sdt garam
1 lembar daun pandan
1 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
150 g beras, cuci, tiriskan
12 lembar daun pisang batu ukuran 20 x 20 cm
Cabai rawit secukupnya

Tumis oncom:

2 sdm minyak goreng
2 siung bawang putih
3 butir bawang merah, cincang
1 buah cabai merah, haluskan
100 g oncom merah, hancurkan
2 batang daun bawang, iris
1 lembar daun salam
100 ml air
20 lembar daun kemangi
Garam, gula, merica secukupnya

Cara membuat:
1. Masak santan bersama garam, pandan, daun salam, dan serai hingga mendidih. Masukkan beras, masak hingga mengering, angkat.
2. Tumbuk aron dengan centong kayu, sisihkan.
3. Siapkan 2 lembar daun pisang, beri 2 sdm aron, ratakan. Beri tumisan oncom, tutup dengan aron. Beri cabal rawit, gulung, lipat, ikat.
4. Kukus hingga matang (1 jam), sajikan.
5. Tumis oncom: Tumis bawang dan cabai hingga harum. Masukkan oncom, daun bawang, daun salam, garam, gula, merica, dan air, aduk hingga kering. Masukkan daun kemangi, aduk, angkat.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*