Resep Cake Pandan

Bahan Cake Pandan :

• 180 gram tepung terigu protein sedang
• 150 gram mentega tawar
• 100 gram margarin
• 25 gram gula pasir halus
• 1/2 sendok teh baking powder
• 5 kuning telur
• 5 putih telur
• 25 gram maizena
• 50 ml air suji (dari 20 daun suji dan 2 lembar daun pandan dihaluskan)
• 1/2 sendok teh cream of tartar
• 1/2 sendok teh garam
• 150 gram gula pasir halus
• 100 gram keju chedar parut

Cara Membuat Cake Pandan :

1. Cake : kocok margarin dan gula pasir halus 7 menit hingga lembut.
2. Tambahkan kuning telur satu per satu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata.
3. Masukkan sisa tepung, baking powder,  maizena dan campuran air suji dan pewarna hijau sambil dikocok rata. Sisihkan.
4. Kocok putih telur, cream of tartar, dan garam hingga setengah mengembang. Masukkan gula pasir halus sedikit-sedikit sambil dikocok hingga mengembang.
5. Masukkan sedikit-sedikit ke dalam campuran margarin sambil diaduk perlahan.
6. Tuang ke dalam loyang tulban diameter 22 cm tinggi 7cm yang dioles margarin dan ditabur tipis tepung terigu. Tabur keju.
7. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 50 menit hingga matang.
8. Cake Pandan siap dihidangkan.