Resep Coto Makasar

Berikut ini adalah resep Coto Makasar mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Coto Makasar bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Coto Makasar

Bahan Coto Makasar :

  • 500 gram Jerohan sapi (usus, hati, jantung, babat, paru, limpa)
  • 250 gram Daging sapi
  • 1 batang Kayu manis
  • 1/2 sdm Garam
  • 2500 ml Air cucian beras yang terakhir
  • 3 batang Serai
  • 8 buah Bawang merah rajang
  • 2 sdm Tauco
  • 4 sdm Minyak goreng untuk menumis
Racikan :
  • 4 sdm Bawang goreng
  • 3 batang Daun bawang dirajang
  • 3 buah Jeruk nipis
  • Ketupat dan buras secukupnya
Bumbu yang dihaluskan :
  • 4 buah Bawang merah
  • 4 siung Bawang putih
  • 3 cm Jahe
  • 5 cm Lengkuas
  • 1/2 sdt Jinten
  • 2 sdt Ketumbar
  • 1 sdt Merica
  • 4 butir Merica digoreng
  • 75 gram Kacang tanah tanpa kulit disangan
Sambal :
  • 5 sdm minyak goreng
  • 4 buah Cabe merah
  • 10 buah Cabe rawit
  • 3 butir Kemiri
  • 4 sdm Tauco
  • 1 sdt Garam
  • 4 buah Bawang merah

Cara Membuat Coto Makasar :

  1. Rebus jerohan, daging, kayu manis, garam dan air cucian beras dengan api kecil hingga 1/2 matang.
  2. Tumis bawang merah dengan minyak goreng hingga kekuningan tambahkan tauco dan serai masak kembali hingga harum, kemudian masukkan dalam jerohan. Rebus hingga empuk. Angkat jerohan dan daging kemudian potong serasi.
  3. Hidangkan.
  4. Racikkan : Letakkan campuran jerohan dan siram dengan kuah Coto, taburi dengan bawang goreng dan bawang daun sajikan bersama ketupat atau buras, jeruk nipis dan sambal tauco
  5. Sambal : Haluskan semua bahan kemudian tumis dengan minyak goreng hingga harum dan matang.

Saat ini belum ada rating dan review untuk resep Coto Makasar ini.

Buat Review dan Rating Resep Coto Makasar

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan, kolom yang harus diisi ditandai *