Cumi goreng Mentega

Untuk 4 porsi

Bahan:
400 gram cumi, potong
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh air jeruk nipis
minyak goreng untuk menggoreng, secukupnya

Bahan Pencelup:
25 gram tepung beras
125 gram tepung terigu
1 putih telur
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
200 ml air

Bahan Saus:
1/2 buah bawang bombay, dipotong panjang
2 siung bawang putih, dimemarkan, dicincang kasar
1/2 sendok teh kecap inggris
1 sendok makan kecap manis
1 sendok makan saus tiram
2 sendok makan saus tomat
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
200 ml air
50 gram margarin untuk menumis
1/2 sendok makan air jeruk limau

Cara membuat Cumi goreng :
1. Lumuri cumi dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.
2. Celupkan ke dalam bahan pencelup.
3. Goreng di dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang hingga matang. Angkat dan tiriskan.
4. Panaskan margarin. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan kecap inggris, kecap manis, saus tiram, saus tomat, garam, dan merica. Aduk rata.
5. Tuang air. Masak hingga mengental. Tambahkan cumi dan air jeruk limau. Aduk hingga terbalut. Angkat.
6. Cumi goreng Mentega siap dihidangkan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*