Daging Bacem

untuk 6 porsi


Bahan:
500 gram daging gandik, potong kotak, memarkan
3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
2 batang serai, memarkan
2 cm jahe, memarkan
3 lembar daun salam
4 sendok makan kecap manis
2 sendok teh asam jawa dari 1 sendok teh asam dan 1 sendok makan air
1 liter air kelapa
2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 sendok makan gula merah sisir halus 
2 sendok teh ketumbar 
3 cm lengkuas 
1 sendok teh garam 

Cara membuat Daging Bacem : 
1. Rebus daging, jahe, daun salam, daun jeruk, serai, kecap manis, air asam jawa, bumbu halus, dan air kelapa di atas api sedang hingga matang dan meresap. Angkat. Dinginkan.
2. Goreng sebentar daging dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang hingga kecokelatan.
4. Sajikan Daging bacem dengan taburan bawang merah goreng.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*