Resep Empal Kering

Bahan Empal Kering :

• 250 g daging sapi, potong 4 x 6 x 1 cm
• 1 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 200 ml air
• Minyak goreng secukupnya

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 cm kunyit
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh lengkuas parut
• Garam, gula, dan air asam jawa secukupnya

Cara Membuat Empal Kering :

1. Campur daging dengan bumbu halus, diamkan 5 menit.
2. Didihkan air, masukkan daun jeruk, daun salam, serai, dan daging berbumbu, masak hingga daging empuk dan air menyusut.
3. Angkat daging, memarkan, goreng hingga kecokelatan. Angkat.
4. Empal kering siap dihidangkan.