Resep Es Rujak Buah

Bahan Es Rujak Buah :

• 2 buah mangga kweni, diparut sawut
• 200 gram nanas, iris korek api
• 200 gram bengkoang, diparut sawut
• 2 buah ketimun, buang biji, parut sawut
• 1 buah jambu biji merah mengkal, diparut sawut
• 200 gram gula pasir
• 250 gram gula merah
• 1 sendok makan garam
• 1.500 ml air
• 2 sendok makan air asam jawa (larutan 1 1/2 sendok makan asam jawa dilarutkan di dalam 2 sendok makan air)
• es batu, secukupnya

• 6 buah cabai rawit merah
• 1 sendok teh terasi goreng

Cara Membuat Es Rujak Buah :

1. Rebus bumbu uleg, gula pasir, gula merah, dan garam bersama air hingga harum.
2. Tambahkan air asam. Aduk rata. Angkat.
3. Tambahkan nanas, mangga, ketimun, bengkoang, dan jambu biji. Aduk rata. Dinginkan.
4. Hidangkan rujak dengan es batu.