Resep Garo Bunga Pepaya

Bahan Garo Bunga Pepaya :

• 250 gram bunga pepaya, cuci bersih dan remas dengan garam
• 25 gram daun melinjo
• 1 batang serai, ambil putihnya, iris halus
• 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris halus
• 1 lembar daun pandan, iris halus
• 1 lembar daun kunyit, iris halus
• 1 cm jahe, iris
• 75 gram ikan cakalang fufu, suwir-suwir
• 3/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 batang daun bawang, potong 1/2 cm
• 3 tangkai kemangi, petiki
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

• 5 buah cabai merah keriting
• 6 buah cabai rawit hijau
• 6 butir bawang merah.

Cara Membuat Garo Bunga Pepaya :

1. Rebus bunga pepaya dalam air sampai 3 kali dengan 500 ml air yang ditambah dengan 1/2 sendok teh soda kue.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun pandan, daun kunyit, dan jahe sampai harum.
3. Masukkan bunga pepaya dan daun melinjo. Aduk rata. Tambahkan ikan cakalang dan garam. Masak sampai matang. Tambahkan daun bawang dan daun kemangi. Aduk rata.