Resep Gulai Kambing Bakar Pedas

Bahan Gulai Kambing Bakar Pedas :

• 750 gr iga kambing, dipotong panjang
• 1.500 ml air
• 1 bks Bumbu Gulai Indofood
• 2 batang serai, dimemarkan
• 1/2 sdt garam
• 2 sdt gula pasir

• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin

• 750 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1 bks Bumbu Gulai Indofood
• 2 buah cabai merah besar, diiris miring
• 6 lbr daun jeruk, dibuang tulangnya
• 2 lbr daun salam
• 2 batang serai, dimemarkan
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdm bawang merah goreng untuk taburan

Cara Membuat Gulai Kambing Bakar Pedas :

1. Ungkep iga kambing bersama air, Bumbu Gulai Indofood, serai, garam, dan gula pasir sampai meresap dan empuk.
2. Panggang iga kambing sambil dioles dengan bahan olesan sampai harum.
3. Kuah gulai : Rebus santan, Bumbu Gulai Indofood, cabai merah, daun jeruk, daun salam, serai, garam, dan gula pasir sambil diaduk-aduk sampai mendidih.
4. Sajikan iga bakar bersama kuah gulai dan taburan bawang merah goreng.