gulai pagar puri (medan)

gulai pagar puri (medan)
Resep gulai pagar puri (medan)

BAHAN :
500 gram daging kambing, potong kotak 
2 sendok makan mentega 
1/2 buah kapulaga utuh 
2 cm kayumanis utuh 
1 sendok teh garam 
1 sendok makan air asam jawa 
1.000 ml santan 
200 gram terung kecil hijau 

BUMBU HALUS: 
5 butir bawang merah 
3 siung bawang putih 
2 buah cabai merah 
1/2 sendok teh merica 
1/8 sendok teh jintan 
3 cm kunyit 
1/4 sendok teh adas manis 
2 sendok teh garam 

 

CARA MEMBUAT :

  1. Tumis bumbu halus dalam mentega bersama kapulaga dan kayumanis hingga harum. Masukkan daging. Aduk sampai berubah warna. 

  2. Tuangkan santan, air asam, dan garam. Masak sampai daging empuk. Tambahkan terung. Masak sampai kental lalu angkat dan hidangkan. 

untuk 6 porsi

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*