Gurame Saus Padang

Untuk 4 porsi

Bahan-bahan :

2 ekor gurame, kerat-kerat
100 gram tepung beras
1 sendok teh air jeruk nipis
1 sendok teh garam

Bahan Saus:
1 sendok makan saus sambal
1 sendok makan saus tomat
1 sendok makan saus tiram
2 cm jahe, dimemarkan
1/2 sendok teh garam
3/4 sendok teh gula pasir
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
150 ml air
minyak untuk menumis, secukupnya

Bumbu Halus:

4 buah cabai merah besar, buang biji, rebus
3 buah cabai merah keriting, rebus
11 butir bawang merah
3 siung bawang putih

Bahan Taburan:
1 batang daun bawang, diiris panjang halus

Cara membuat Gurame saus padang :
1. Lumuri ikan, garam, dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Gulingkan di atas tepung beras. Goreng di atas api besar hingga matang.
2. Tumis bumbu halus dan jahe hingga harum.
3. Masukkan saus sambal, saus tomat, saus tiram, gula dan garam. Tuang air. Aduk rata.
4. Tambahkan air jeruk nipis. Aduk rata. Siram di atas ikan. Taburkan daun bawang.
5. Gurame saus padang siap dihidangkan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*