Resep Gurame Saus Padang

Bahan Gurame Saus Padang :

• 2 ekor gurame, kerat-kerat
• 100 gram tepung beras
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 1 sendok teh garam

• 1 sendok makan saus sambal
• 1 sendok makan saus tomat
• 1 sendok makan saus tiram
• 2 cm jahe, dimemarkan
• 1/2 sendok teh garam
• 3/4 sendok teh gula pasir
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 150 ml air
• minyak untuk menumis, secukupnya

• 4 buah cabai merah besar, buang biji, rebus
• 3 buah cabai merah keriting, rebus
• 11 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih

• 1 batang daun bawang, diiris panjang halus

Cara Membuat Gurame Saus Padang :

1. Lumuri ikan, garam, dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Gulingkan di atas tepung beras. Goreng di atas api besar hingga matang.
2. Tumis bumbu halus dan jahe hingga harum.
3. Masukkan saus sambal, saus tomat, saus tiram, gula dan garam. Tuang air. Aduk rata.
4. Tambahkan air jeruk nipis. Aduk rata. Siram di atas ikan. Taburkan daun bawang.
5. Gurame saus padang siap dihidangkan.