Itik Siyow (Singapore)

Itik Siyow (Singapore)
Resep Itik Siyow (Singapore)

Bahan:
1 ekor (1, 4 kg) itik utuh, bersihkan
150 g asam Jawa
450 ml air
Minyak untuk menggoreng

Bumbu perendam:

15 butir bawang merah, haluskan
2 sdm ketumbar butiran, sangrai
100 g gula pasir
100 ml kecap manis
1 sdm cuka beras
2 sdt merica bubuk
2 sdm garam

Cara membuat:

- Buang cakar, kepala, dan isi perut bebek. Cuci bersih, tiriskan.
- Rendam asam Jawa dalam 150 ml, remas-remas hingga larut. Saring, sisihkan.
- Siram bebek dengan air asam Jawa hingga rata. Sisihkan.
- Bumbu perendam: Campur semua bahan hingga rata.
- Lumuri bebek dengan bumbu perendam hingga rata. Simpan selama 3 jam dalam lemari pendingin agar bumbu meresep. Sisihkan.
- Masak bebek bersama bumbu perendam dan sisa air hingga daging bebek empuk dan matang, angkat .Tiriskan.
- Panaskan minyak, goreng bebek utuh sambil siram-siramkan minyak panas ke atas badan bebek hingga kulitnya kecokelatan dan renyah. Angkat. Tiriskan.
- Potong-potong bebek sesuai selera. Sajikan segera.

UNTUK 9 ORANG
Kalori per porsi: 285

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*