Resep Kaledo

Bahan Kaledo :

• 600 gram kaki sapi, direbus
• 200 gram daging sandung lamur, dipotong-potong
• 2.000 ml air
• 15 buah cabai rawit merah, dihaluskan
• 1 1/2 sendok makan garam
• 4 1/2 sendok teh gula pasir
• 6 buah (60 gram) asam mentah, direbus, dikupas, dihaluskan
• 3 sendok makan bawang goreng untuk taburan

Cara Membuat Kaledo :

1. Rebus daging dan air sampai setengah matang. Tambahkan kaki sapi. Masak sampai mendidih.
2. Masukkan cabai rawit merah, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang.
3. Menjelang diangkat, tambahkan asam mentah. Masak sampai mendidih.
4. Sajikan dengan taburan bawang goreng.