Kari daging Taoge (Burma)

Kari daging Taoge (Burma)
Resep Kari daging Taoge (Burma)

Bahan:
500 g daging sapi has dalam, potong dadu 3x2 cm
4 sdm ghee *)
100 ml kari pasta, siap pakai
4 sdm saus ikan
100 g cabai hijau
50 g mangga muda, serut panjang
1 sdm cuka
100 g taoge, cuci bersih
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa parut
1 sdm tomat pasta
2 sdt garam masala **)

Cara membuat:
- Letakkan potongan daging dalam pinggan tahan panas. Sisihkan.
- Panaskan ghee, tumis kari pasta hingga harum. Tambahkan saus ikan, cabai hijau, mangga, cuka, dan taoge, aduk rata. Masak hingga harum, angkat.
- Tuangkan ke dalam pinggan tahan panas berisi daging, aduk rata.
- Panggang daging dalam oven panas bersuhu 190C selama 40 menit hingga daging agak lunak, jaga agar kuah tidak terlalu kental, jika perlu tambahkan air, aduk rata. Angkat.
- Masukkan santan, tomat pasta, dan garam masala, aduk rata. Panggang kembali dalam oven bersuhu 190 C selama 20 menit hingga matang. Angkat.
- Sajikan hangat.

Untuk 6 porsi
Kalori per porsi: 341

*) Ghee: Endapan dalam proses penjernihan mentega. Berwarna kuning dan kental dengan aroma tajam. Jika tidak ada dapat diganti dengan minyak samin.
**) Garam Masala: Merupakan campuran rempah yang menjadi ciri khas hidangan India. Terdiri dari kapulaga, kayu manis, bunga pala, dan daun bay. Dijual dalam bentuk bubuk.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*