Kembang tahu gulung santan pedas

untuk 2 porsi

Bahan :

4 buah kembang tahu gulung siap pakai , potong 2 bagian dan goreng
1 batang Serai , ambit bagian putihnya dan memarkan
3 buah Cabai hijau , iris serong tipis
3 buah Cabai merah , iris serong tipis
7 buah Cabai rawit merah , buang tangkai nya dan biarkan utuh
1 lembar Daun salam
2 lembar Daun jeruk
2 buah Tomat hijau , potong 6 bagian
700 ml Santan  dari 1/2 butir kelapa
1/2 sendok teh Gula pasir
Garam secukupnya
2 sendok makan Minyak goreng

Bumbu Halus :
5 butir Bawang merah
2 siung Bawang putih
2 cm Kencur , kupas
1 sendok teh Gula merah sisir

CARA MEMBUAT:
1. Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam dan daun jeruk hingga harum.
2. Masukkan cabai hijau, cabai merah, cabai rawit dan tomat hijau hingga layu.
3. Tuang santan, masak sambil sesekali diaduk hingga mendidih.
4. Masukkan kembang tahu gulung, tambahkan gula pasir dan garam. Masak hingga matang dan kuah mengental.
5. Angkat dan hidangkan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*