Resep Kepiting Isi Panggang

Bahan Kepiting Isi Panggang :

• 4 ekor (1.000 gram) kepiting rebus
• 1 batang seledri besar, cincang kasar
• 100 gram bawang bombay, cincang halus
• 1 buah cabai hijau besar, buang bijinya, cincang halus
• 80 ml mayonnaise
• 1 sendok makan air jeruk lemon
• 1 sendok makan lokio cincang
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 25 gram keju cheddar parut
• 2 sendok makan margarin, lelehkan
• 2 sendok makan tepung roti
• Peterseli untuk hiasan

Cara Membuat Kepiting Isi Panggang :

1. Panaskan oven pada suhu 190 derajat Celsius. Ambil capit dan kaki kepiting, pecahkan cangkangnya. Ambil dagingnya. Buka bagian perutnya. Ambil dagingnya. Rapikan pinggiran cangkang dengan gunting. Cuci bersih cangkangnya. Keringkan.
2. Campur daging kepiting, seledri cincang, bawang bombay, cabal hijau, mayonnaise, air jeruk lemon, lokio, garam, dan merica di dalam wadah. Aduk hingga rata.
3. Campur tepung roti, keju, dan margarin leleh dalam wadah lain.
4. Masukkan campuran daging kepiting ke dalam masing-masing cangkang hingga penuh, rapikan. Taburi atasnya dengan campuran tepung roti. Taruh kepiting isi di dalam loyang. Masukkan ke dalam oven, panggang 180 derajat Celsius, 15 menit hingga kecokletan. Angkat.
5. Sajikan panas, hiasi dengan daun peterseli.