Kue Ketimus Durian

Untuk 15 buah

Bahan-bahan :
200 gram durian dihaluskan
300 gram singkong parut
150 gram kelapa parut kasar
100 gram gula jawa, sisir halus
1/2 sendok teh garam
daun pisang untuk takir

Bahan kuah :
150 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 lembar daun pandan, simpulkan
1/4 sendok teh garam
4 sendok teh tepung beras dan 1 sendok makan air, larutkan untuk pengental

Cara Membuat Ketimus Durian :

1. Buat takir, ambil daun pisang. Bentuk bulat diameter 10 cm. Bentuk takir dengan mengikuti bentuk cetakan muffin kecil. Steples. Sisihkan.
2. Campur singkong, kelapa parut, gula merah, gula pasir, garam, dan durian hingga rata. Tuang di takir.
3. Kukus 25 menit di atas api sedang hingga matang.
4. kuah : rebus santan, garam, dan daun pandan hingga mendidih. Kentalkan dengan larutan tepung beras. Masak sambil diaduk hingga meletup-letup. Masukkan dalam kantung plastik segitiga.
5. Semprotkan saus dalam bentuk garis-garis di atasnya.
6. Ketimus Durian siap dihidangkan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*