Resep Lodeh Buntut Sapi

Bahan Lodeh Buntut Sapi :

• 400 gram Buntut sapi
• 300 gram Nangka muda , potong kasar dan rebus
• 2 lembar Daun salam
• 2 cm Lengkuas , memarkan
• 1 sendok makan Gula merah sisir
• Garam secukupnya
• 1500 ml Air
• 600 ml Santan dari 1 butir kelapa

• 6 butir Bawang merah
• 3 siung Bawang putih
• 1 buah Cabai merah besar
• 2 butir Kemiri , sangrai
• 1/2 sendok teh Ketumbar , sangrai
• 1/4 sendok teh Terasi bakar

Cara Membuat Lodeh Buntut Sapi :

1. Didihkan air, masukkan buntut. Rebus hingga buntut lunak.
2. Tuang santan ke dalam rebusan buntut, aduk rata.
3. Tambahkan bumbu halus, daun salam dan lengkuas. Masak sambil diaduk hingga mendidih.
4. Masukkan nangka muda, aduk. Tambahkan gula merah dan garam, aduk rata. Masak hingga matang dan bumbu meresap.
5. Lodeh buntut sapi siap dihidangkan.