Bahan Buntut Sambal Kacang :
- 500 gram Buntut sapi
- 5 siung Bawang putih cincang , memarkan
- 3 cm Jahe , memarkan
- Garam secukupnya
- 750 ml Air
- 700 ml Minyak goreng
- 125 gram Kacang tanah , goreng dan haluskan
- 2 sendok makan Gula merah serut
- Garam secukupnya
- 350 ml Air
- 1/2 sendok makan Bawang putih goreng
- 6 buah Cabai merah , rebus
- 5 buah Cabai rawit merah , rebus
- 1 sendok teh Terasi goreng
- 2 cm Kencur
- 2 lembar Daun jeruk , buang tulang daunnya
Cara Membuat Buntut Sambal Kacang :
- Didihkan air, masukkan buntut sapi, bawang putih, jahe dan garam. Masak hingga daging lunak. Angkat dan tiriskan.
- Goreng buntut sapi hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
- Sambal Kacang: Campur semua bahan sambal dan bumbu halus menjadi satu, aduk rata. Masak di atas api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih dan matang. Angkat.
- Masukkan buntut sapi ke dalam sambal bumbu, aduk rata.
- Buntut sambal kacang siap dihidangkan.
Buat Review dan Rating Resep Buntut Sambal Kacang