MANGKUK PASTRY ISI SALMON

MANGKUK PASTRY ISI SALMON
Resep MANGKUK PASTRY ISI SALMON

Untuk 12 buah
Kalori per buah: 268 kal

BAHAN:
600 g fillet ikan salmon
1 sdt daun dill **)
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica hitam, tumbuk kasar
1 sdm air jeruk lemon
2 sdm minyak zaitun
1 bungkus (375 g) puff pastry *)
150 g daun selada

Saus, aduk rata:

150 g mayones
2 sdt gula pasir
1/4 sdt garam
2 sdm parmesan bubuk
1 sdm air jeruk lemon
100 g bawang bombay cincang
1/2 sdt merica hitam bubuk

Taburan:
2 sdt peterseli cincang halus

CARA MEMBUAT:
- Lumuri salmon dengan garam, merica, daun dill, dan air jeruk nipis hingga rata. Sisihkan.
- Tipiskan puff pastry di atas permukaan bertepung hingga berbentuk persegi berukuran 45 x 45 cm. Cetak bentuk lingkaran berdiameter 6 cm. Tipiskan bagian tengahnya hingga membentuk seperti mangkuk.
- Atur puff pastry dalam loyang datar beralas kertas roti. Panggang dalam oven panas bersuhu 200° C selama 15 menit hingga mengembang dan berwarna kuning keemasan. Angkat, sisihkan.
- Panaskan 2 sdm minyak zaitun, goreng salmon hingga matang. Angkat, tiriskan. Biarkan agak dingin, suwir-suwir kecil, aduk rata dengan campuran saus. Simpan dalam lemari pendingin selama 1-2 jam.
- Penyelesaian: Ambil puff pastry, taruh daun selada, tambahkan campuran salmon. Taburi daun peterseli cincang. Sajikan.

*) Daun dill: Rempah daun dari Eropa Selatan dan Asian Barat. Daunnya halus seperti jarum dan beraroma segar. Dijual dalam bentuk segar dan kering.
**) Puff pastry: Adonan tepung dan lemak yang dibuat berlapis-lapis. Dijual dalam bentuk beku siap olah di pasar swalayan.
 

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*