Bahan Bo Bun Gulung :
- 300 g daging sapi has dalam, iris tipis menurut serat
- 75 g bihun, rendam air panas hingga lunak, tiriskan
- 150 g daun selada, iris tipis
- 200 g wortel, potong bentuk korek api
- 50 g daun mint
- 2 sdm bawang merah goreng
- 12 lembar rice paper *)
- 4 batang serai, ambil bagian putihnya, iris halus
- 1 sdm kecap manis
- 2 sdm gula pasir
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm air jeruk lemon
- 75 ml minyak sayur
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 3 buah cabai merah keriting, buang bijinya, iris halus
- 75 ml kecap ikan
- 200 ml air panas
- 100 g gula pasir
- 2 sdm air jeruk lemon.
Cara Membuat Bo Bun Gulung :
- Lumuri daging dengan bumbu perendam hingga rata. Simpan dalam lemari pendingin semalaman agar bumbu meresap.
- Masak daging menggunakan wajan berdasar tebal hingga matang, angkat. Potong bentuk panjang dengan lebar 2 cm. Sisihkan.
- Penyelesaian: Ambil selembar rice paper, celupkan dalam air hangat hingga lemas, tiriskan. Taruh bihun, selada, wortel, daun mint, dan daging. Lipat sisi kin kanannya. Gulung sambil rapatkan, potong dua bagian.
- Sajikan dengan saus.
Buat Review dan Rating Resep Bo Bun Gulung