Ayam Isi

Untuk 8 porsi

Bahan:
800 g ayam
1 sdm garam
1/2 sdt merica
400 g daging ayam, cincang
3 sdm tepung roti
1 sdt bawang putih cincang, tumis
1 butir telur
5 sdm susu cair
2 sdm mentega
2 sdm bawang bombai cincang, tumis
Benang dan jarum secukupnya
Garam, merica, dan gula secukupnya

Saus:
2 sdm mentega
1 butir bawang bombai, iris
100 ml air dan 1/2 sdt tepung maizena
2 sdm saos tomat
1 sdm kecap manic
Garam, merica, dan pala secukupnya

Cara membuat:

1. Belah dada ayam, keluarkan tulang dada, tulang iga, dan dagingnya. Biarkan tulang paha dan sayapnya.
2. Lumuri ayam dengan garam dan merica, diamkan 10 menit.
3. Cincang dada ayam, campur dengan daging ayam cincang, tepung roti, bawang putih, telur, susu, 1 sdm mentega, dan bawang bombai. Berl garam, merica, gula, aduk rata.
4. Masukkan ke dalam rongga badan ayam hingga penuh, jahit bagian dada dengan benang.
5. Kukus ayam 30 menit hingga matang, panggang sambil dioles dengan mentega hingga kuning kecokelatan, angkat.
6. Potong ayam dan sajikan dengan saus.
7. Saus: Panaskan mentega, tumis bawang hingga layu. Masukkan bahan lainnya, adukaduk, angkat, sajikan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*