Resep Pastel Isi Kari

Bahan Pastel Isi Kari :

• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 25 gram tepung maizena
• 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 25 gram margarin
• 1 butir telur, dikocok lepas
• 1 sendok makan air es
• minyak untuk menggoreng

• 2 siung bawang putih, dicincang halus
• 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
• 1 buah cabai merah besar, dibuang biji, diiris tipis
• 100 gram daging giling
• 50 gram wortel, dipotong dadu, direbus
• 100 gram kentang, dipotong dadu, digoreng
• 2 sendok teh kari bubuk
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 25 gram soun, direndam, dipotong-potong
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Pastel Isi Kari :

1. lsi: panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan cabal merah besar sampai harum. Masukkan daging giling. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan wortel dan kentang. Aduk rata.
2. Masukkan santan, kari bubuk, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai meresap. Tambahkan soun dan daun bawang. Aduk rata.
3. Kulit: aduk tepung terigu, tepung maizena, kaldu ayam bubuk, dan margarin sampai berbutir. Tambahkan telur dan air es. Aduk sampai bergumpal. Simpan 15 menit dalam lemari es.
4. Giling tipis di gilingan mi ketebalan no. 9 (paling tebal no. 1). Cetak di ring diameter 9 cm. Beni isi. Lipat dan pilin.
5. Panaskan minyak. Masukkan pastel. Matikan api. Aduk sampai berbintik. Nyalakan api sedang. goreng sampai matang.