Meat Loaf Saus merah

Meat Loaf Saus merah
Resep Meat Loaf Saus merah

Untuk 8 porsi

Bahan meat loaf:
400 gram daging giling berlemak
150 gram ayam giling
3 buah sosis sapi, dipotong kotak
2 sdm tepung panir halus
100 gram keju cheddar parut
1/4 buah paprika hijau, dipotong-potong
1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
50 ml susu cair
3 butir telur, dikocok lepas
1 1/2 sdt kecap inggris
1 sdm saus tomat
1 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt pala bubuk
1/2 sdt peterseli cincang, diperas
1/2 sdt oregano
Minyak goreng SANIA ROYALE untuk menggoreng

Bahan pelapis:
3 butir telur, dikocok lepas
150 gram tepung panir kasar

Bahan saus:
1/2 buah bawang bombay, dicincang
2 sdm tepung terigu
250 ml air kaldu sapi
2 buah tomat merah, diseduh, dibuang biji,
diblender
100 gram jamur kancing, diiris tipis
100 ml cooking krim
50 gram saus tomat
1 1/4 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
3/4 sdt gula pasir
2 sdm mentega untuk menumis

Cara membuat:
1. Meat loaf: campur daging giling, ayam giling, sosis, tepung panir, keju, paprika, bawang bombay, susu cair, dan telur. Aduk rata.
2. Bubuhi kecap inggris, saus tomat, garam, merica bubuk, pala bubuk, peterseli, dan oregano. Aduk rata.
3. Tuang ke loyang loaf kecil 7x5x5cm yang sudah dioles margarin dan dialas alumnium foil.
4. Kukus di atas api sedang 45 menit sampai matang. Angkat. Dinginkan.
5. Celup ke telur. Gulingkan di atas tepung panir. Lakukan pelapisan satu kali lagi.
6. Goreng dalam Minyak goreng SANIA ROYALE yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kuning keemasan. Sisihkan.
7. Saus: panaskan mentega. Tumis bawang bombay sampai harum. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai bergumpal.
8. Tuangkan air kaldu sapi sedikit-sedikit sambil diaduk hingga licin.
9. Masukkan tomat dan jamur kancing. Aduk sampai layu.
10. Tambahkan saus tomat, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk sampai meletup-letup dan matang. Tuang cooking krim. Aduk rata. Angkat.
11. Sajikan meat loaf bersama kentang, sayuran rebus, dan saus.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*