Resep Meat Loaf Saus Merah

Bahan Meat Loaf Saus Merah :

• 400 gram daging giling berlemak
• 150 gram ayam giling
• 3 buah sosis sapi, dipotong kotak
• 2 sdm tepung panir halus
• 100 gram keju cheddar parut
• 1/4 buah paprika hijau, dipotong-potong
• 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
• 50 ml susu cair
• 3 butir telur, dikocok lepas
• 1 1/2 sdt kecap inggris
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt pala bubuk
• 1/2 sdt peterseli cincang, diperas
• 1/2 sdt oregano
• Minyak goreng SANIA ROYALE untuk menggoreng

• 3 butir telur, dikocok lepas
• 150 gram tepung panir kasar

• 1/2 buah bawang bombay, dicincang
• 2 sdm tepung terigu
• 250 ml air kaldu sapi
• 2 buah tomat merah, diseduh, dibuang biji,
• diblender
• 100 gram jamur kancing, diiris tipis
• 100 ml cooking krim
• 50 gram saus tomat
• 1 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 3/4 sdt gula pasir
• 2 sdm mentega untuk menumis

Cara Membuat Meat Loaf Saus Merah :

1. Meat loaf: campur daging giling, ayam giling, sosis, tepung panir, keju, paprika, bawang bombay, susu cair, dan telur. Aduk rata.
2. Bubuhi kecap inggris, saus tomat, garam, merica bubuk, pala bubuk, peterseli, dan oregano. Aduk rata.
3. Tuang ke loyang loaf kecil 7x5x5cm yang sudah dioles margarin dan dialas alumnium foil.
4. Kukus di atas api sedang 45 menit sampai matang. Angkat. Dinginkan.
5. Celup ke telur. Gulingkan di atas tepung panir. Lakukan pelapisan satu kali lagi.
6. Goreng dalam Minyak goreng SANIA ROYALE yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kuning keemasan. Sisihkan.
7. Saus: panaskan mentega. Tumis bawang bombay sampai harum. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai bergumpal.
8. Tuangkan air kaldu sapi sedikit-sedikit sambil diaduk hingga licin.
9. Masukkan tomat dan jamur kancing. Aduk sampai layu.
10. 10. Tambahkan saus tomat, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk sampai meletup-letup dan matang. Tuang cooking krim. Aduk rata. Angkat.
11. 1 Sajikan meat loaf bersama kentang, sayuran rebus, dan saus.