Resep Mi Udang Kung Pao

Bahan Mi Udang Kung Pao :

• 150 g mi telur kering
• 4 siung bawang putih, cincang
• 1 buah bawang bombai, potong kotak
• 2 buah cabai merah, buang biji, potong kotak
• 2 buah cabai hijau, buang biji, potong kotak
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm cuka beras
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdt tepung sagu dan 3 sdm air
• 2 batang daun bawang, potong-potong
• 50g mete, goreng garing
• 100 ml kaldu
• Air secukupnya
• Garam, merica, gula pasir secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

• 100 g udang, kupas, tinggalkan ekornya
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt angciu
• 1 sdt tepung sagu

Cara Membuat Mi Udang Kung Pao :

1. Rebus mi telur dengan air hingga matang, tiriskan.
2. Panaskan minyak, celup 2 serokan kawat. Tata mi telur di atas serokan kawat, goreng hingga matang dan garing. Angkat, tiriskan, sisihkan.
3. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan bawang bombai dan cabai, aduk.
4. Masukkan isian udang, aduk. Masukkan kecap asin, garam, merica, gula, cuka bergs, dan minyak wijen. Tuang air secukupnya, kentalkan dengan campuran air-sagu. Masukkan daun bawang, mete goreng, aduk. Angkat, tuang ke atas mi goreng. Sajikan.