Resep Nani Arsik (Medan)

Bahan Nani Arsik (Medan) :

• 500 gram ikan mas segar, tidak dibuang sisiknya
• 10 lonjor kacang panjang, potong 15 cm
• 3 cm lengkuas
• 3 buah kecombrang, dimemarkan
• 20 tangkai serai, dimemarkan
• 1 liter air

• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 2 cm jahe
• 4 cm kunyit
• 4 buah cabai merah
• 1 sendok teh garam

Cara Membuat Nani Arsik (Medan) :

1. Lumuri ikan dengan bumbu halus. 
2. Masukkan sebagian serai dan kacang panjang ke perut ikan. Sisa serai digunakan untuk mengalasi wajan hingga tertutup alasnya. 
3. Letakkan ikan dan kecombrang di atas serai lalu tuangkan air. Tutup wajan dan masak di atas api kecil sampai air mengering.