Nasi goreng terung

Nasi goreng terung
Resep Nasi goreng terung

Untuk 6 porsi
Kalori per porsi: 558 kal

BAHAN:
250 ml santan kental dari 1 butir kelapa parut
500 g fillet dada ayam, potong dadu 1 cm
1 sdm gula pasir
3 sdm kecap ikan thailand
450 terung bulat hijau, potong membujur 8 bagian
1.200 g nasi
50 g daun kemangi

Bumbu, haluskan:
7 buah cabai kering, rendam air panas
8 butir bawang merah, iris tipis
5 siung bawang putih, iris tipis
2 cm lengkuas
3 batang serai, ambil bagian yang putih, iris tipis
1/2 sdm kulit jeruk purut parut
1 sdm akar daun ketumbar cincang
10 butir merica, sangrai
1/2 sdm ketumbar butiran, sangrai
1/4 sdt jintan, sangrai
1/2 sdt terasi, bakar
1/2 garam
1/4 sdt gula pasir

CARA MEMBUAT:
• Masak santan hingga keluar minyak pada permukaannya. Tambahkan bumbu halus. Masak hingga harum.
• Masukkan potongan dada ayam, masak hingga ayam berubah warna.
• Bubuhi gula dan kecap ikan. Masak hingga kuah mengental. Tambahkan terung dan nasi. Aduk rata. Masak hingga kuah habis. Masukkan daun kemangi. Aduk rata. Angkat.
• Sajikan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*