NASI LEBANON

NASI LEBANON
Resep NASI LEBANON

Bahan:
40 g ghee *)
60 g bawang Bombay, cincang
250 g daging kambing dengan lemak, potong dadu 1 cm
250 ml kaldu ayam
250 g beras Basmati**)
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica putih bubuk
1/4 sdt merica hitam bubuk
1/4 sdt kayu manis bubuk
5 buah kapulaga
5 buah cengkih
25 g pine nut***)
2 lembar daun bay
5 cm batang kayu manis

Taburan :
40 g pine nut, panggang

Cara membuat:

- Panaskan ghee hingga leleh, tumis bawang Bombay hingga harum dan layu.
- Masukkan daging kambing, aduk hingga daging berubah warna.
- Tuangi kaldu, tambahkan beras basmati, garam, merica putih, merica hitam, kayu manis, kapulaga, cengkih, pine nut, daun bay, dan batang kayu manis. Aduk rata. Angkat.
- Tuang ke dalam pinggan tahan panas, ratakan.
- Panggang dalam oven panas bersuhu 160 °C selama 40 menit hingga air kering dan matang. Angkat.
- Taburi pine nut. Sajikan hangat.

Untuk 4 porsi
Kalori per porsi: 468


*) Ghee: Endapan berwarna kuning muda yang tersisa saat mentega dijernihkan. Bisa diganti de­ngan minyak samin.
**) Beras Basmati: Beras berbutir panjang kecil yang banyak ditanam di pegunungan Himalaya dan sangat populer di India. Dapatdibeli di pasar swalayan.
***) Pine nut: Biji pohon pinus yang berbentuk segi tiga kecil dan rasanya gurih. Dijual dalam bentuk mentah dalam kemasan plastik.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*