Resep Nasi Liwet

Nasi liwet terkenal dari kota Solo, anda tidak perlu jauh-jauh ke Solo untuk menikmatinya, yuk kita coba buat sendiri, Berikut ini adalah resep Nasi Liwet mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Nasi Liwet bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Nasi Liwet

Bahan Nasi Liwet :

Bahan Nasi Liwet:
  • 460 gram beras
  • 1.150 ml santan dari 1/4 butir kelapa
  • 4 lembar daun salam
  • 1/2 sdm garam
  • 3 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
Bahan Ayam Suwir:
  • 3 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • 1/2 ekor ayam
  • 3 lembar daun salam
  • 1 sdt garam
  • 2 sdt gram gula merah, sisir
  • 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
Bumbu Halus:
  • 1 siung bawang putih
  • 3 butir bawang merah
  • 1 sdt ketumbar butiran, disangrai
  • 2 butir kemiri, disangrai
Bahan Telur Pindang:
  • 8 butir telur ayam ukuran kecil
  • 10 lembar daun jambu biji
  • 10 lembar daun jati
  • 15 buah kulit bawang merah
  • 2.000 ml air
  • 1 sdm garam
  • 2 lembar daun salam
Bahan Sayur Labu Siam:
  • 1 buah labu siam, dipotong korek api
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
  • 3 buah cabai merah besar, dibuang biji, diiris miring
  • 13 buah cabai rawit merah utuh
  • 5 butir bawang merah, diiris tipis
  • 2 siung bawang putih, diiris halus
  • 2 1/2 sdt garam
  • 1 sdm gula merah
  • 750 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 2 sdm minyak goreng untuk menumis
Bahan Telur Areh :
  • 5 putih telur, dikocok lepas
  • 3/4 sdt garam
  • 300 ml santan dari 1/4 butir kelapa
Bahan Taburan:
  • 2 sdm bawang merah goreng

Cara Membuat Nasi Liwet :

  1. Nasi liwet : rebus beras, daun salam, serai, garam, dan santan hingga mendidih. Tutup panci. Kecilkan api. Masak hingga matang sambil sesekali di aduk. Angkat. Aduk-aduk hingga pulen dan matang.
  2. Ayam suwir ungkep,  aduk rata semua bahan dan bumbu halus. Masak hingga matang. Angkat ayam. Suwir-suwir dagingnya. Didihkan lagi kuahnya. Angkat. Sisihkan.
  3. Panaskan sisa bumbu hingga kental untuk areh. Sisihkan.
  4. Telur pindang,  rebus semua bahan hingga matang. Ketuk-ketuk hingga retak. Rebus lagi hingga kecokelatan.
  5. Sayur labu siam, panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, serai, dan cabai merah hingga harum. Masukkan labu siam dan cabai rawit. Aduk hingga layu. Tambahkan garam, merica bubuk, gula merah. Aduk rata. Tuang santan. Rebus sambil diaduk hingga mendidih.
  6. Telur areh, kocok lepas telur, garam, dan santan. Rebus sambil sesekali diaduk hingga telur agak bergumpal. Angkat.
  7. hindangkan nasi liwet dengan ayam suwir ungkep, sayur labu siam, telur areh, dan disiram areh. Taburi bawang merah goreng.

Saat ini belum ada rating dan review untuk resep Nasi Liwet ini.

Buat Review dan Rating Resep Nasi Liwet

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan, kolom yang harus diisi ditandai *