Resep Laksa

Berikut ini adalah resep Laksa mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Laksa bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Laksa :

  • 5 buah ketupat, dipotong-potong
  • 150 gram taoge, diseduh
  • 250 gram udang, dikupas, direbus
  • 100 gram bihun, diseduh
  • 10 tangkai kucai, dipotong 2 cm
  • 5 batang daun kemangi, dipetiki daunnya
  • 5 butir telur, direbus
Bahan Kuah:
  • 1.500 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
  • 100 gram kelapa kasar, disangrai hingga kering, diblender halus
  • 5 lembar daun salam
  • 5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
  • 3 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
  • 6 cm lengkuas, dimemarkan
  • 3 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 1/4 sdt gula pasir
  • 3 sdm minyak goreng untuk menumis
Bumbu Halus:
  • 3 cm temu mangga
  • 5 cm kunyit, dibakar
  • 2 cm kencur
  • 2 cm lengkuas
  • 3 butir kemiri, disangrai
  • 12 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 sdt ketumbar butiran, disangrai
  • 1 sdt ebi, diseduh, disangrai
  • 1/4 sdt jintan
Bahan Sambal:
  • 4 buah cabai rawit merah
  • 6 buah cabai merah keriting
  • 1/4 sdt garam
  • 1/4 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt cuka
  • 3 butir kemiri, disangrai
  • 100 ml air panas

Cara Membuat Laksa :

  1. Kuah : tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun jeruk, serai, lengkuas, dan daun salam. Aduk rata.
  2. Tuang santan, masak sambil diaduk hingga mendidih. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Tambahkan kelapa sangrai. Aduk rata.
  3. Sambal : blender cabai rawit, cabai merah, dan kemiri hingga halus, tambahkan air panas, garam, gula pasir, dan cuka. Aduk rata.
  4. Tata ketupat, bihun, taoge, udang, telur rebus, kemangi, dan kucai. Siram dengan kuah panas.
  5. Hidangkan dengan sambal

Saat ini belum ada rating dan review untuk resep Laksa ini.

Buat Review dan Rating Resep Laksa

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan, kolom yang harus diisi ditandai *