Resep Onde-Onde Merekah

Bahan Onde-Onde Merekah :

• 75 ml air
• 150 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 1 butir telur
• 2 sendok makan minyak goreng
• 300 gram tepung terigu protein sedang
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1/4 sendok teh soda kue
• air untuk pencelup
• 100 gram wijen untuk pelapis
• minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Onde-Onde Merekah :

1. Rebus air, gula pasir, dan garam sampai larut. Angkat dan dinginkan (ukur 175 ml).
2. Kocok telur dan minyak goreng sampai rata.
3. Tuang air gula sedikit-sedikit sambil dikocok rata.
4. Tuang ke campuran tepung terigu, baking powder, dan soda r<ue yang sudah diayak dan diaduk rata.
5. Timbang masing-masing 12 gram. Bulatkan. Celup air. Gulingkan di wijen. Po-tong dengan gunting bagian atasnya.
6. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai merekah.

Tips

• Jangan gunting onde-onde terlalu lebar, agar diperoleh onde-onde yang merekah cantik.