Resep Opor Ayam Cap Go Meh

Bahan Opor Ayam Cap Go Meh :

• 1 ekor ayam kampung, potong 8
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
• 1.200 cc santan dari 1 butir kelapa
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh penyedap rasa, jika suka
• 1 sendok makan gula pasir
• Minyak goreng secukupnya
• Lontong siap beli secukupnya

• 100 gram kacang kedelai, sangrai, tumbuk halus
• 50 gram udang kering, tumbuk halus

• 1 jari kunyit
• 5 siung bawang putih
• 8 butir kemiri
• 1 buah cabai merah, buang biji

Cara Membuat Opor Ayam Cap Go Meh :

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ayam, daun salam, serai, garam, penyedap rasa, ketumbar, gula pasir, santan. Masak hingga empuk.
2. Angkat, taburi dengan kacang kedelai, udang kering. Hidangkan dengan lontong.