Opor kangkung

Opor kangkung
Resep Opor kangkung

Untuk 4 porsi

Bahan:
2 ikat kangkung, disiangi
50 gram kerecek
450 ml santan dari 1/2 butir kelapa parut
2 lembar daun salam
2 batang serai, dimemarkan
4 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
1 1/4 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:
1/2 sendok teh merica
3 buah kemiri, disangrai
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
2 cm kunyit, dibakar 2 cm jahe

Cara membuat:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan daun jeruk hingga harum.
2. Masukkan santan. Masak sambil diaduk hingga mendidih.
3. Tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata
4. Masukkan kangkung dan kerecek. Masak sampai matang.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*