Opor kutai

Opor kutai
Resep Opor kutai

Untuk 4 porsi

Bahan:
1 ekor (500 gram) ayam kampung, dipotong 4 bagian
150 gram kelapa parut, disangrai, dihaluskan
1 sendok teh air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
6 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula merah sisir
600 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:
12 butir bawang merah
4 siung bawang putih
5 butir kemiri, disangrai
1/2 sendok teh ketumbar
1/4 sendok teh jintan
2 cm kunyit, dibakar
2 cm jahe

Cara membuat:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
2. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai matang.
3. Tambahkan kelapa sangrai dan air asam. Masak sampai kental.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*