Resep Oseng Ampela Pedas

Bahan Oseng Ampela Pedas :

• 250 gram Ampela ayam , potong 2 bagian
• 2 lembar Daun salam
• 2 lembar Daun jeruk
• 2 cm Lengkuas , memarkan
• 16 buah Cabai rawit merah , buang tangkainya
• 2 sendok teh Gula merah sisir
• 1/2 sendok makan Kecap manis
• 1/2 sendok teh lada bubuk
• Garam secukupnya
• Air 125 ml
• 3 sendok makan Minyak goreng

• 22 buah Cabai rawit merah
• 6 buah Cabai merah
• 8 siung Bawang putih
• 6 butir Bawang merah
• 2 cm Jahe , kupas

Cara Membuat Oseng Ampela Pedas :

1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan cabai rawit utuh. Aduk rata dan tumis hingga layu.
2. Masukkan ampela ayam, tumis hingga berubah warna.
3. Tuang air, masukkan gula merah, kecap manis, merica bubuk dan garam. Masak hingga matang, bumbu meresap dan air sedikit menyusut.
4. Oseng ampela Pedas siap dihidangkan.