Resep Paru Goreng

Bahan Paru Goreng :

• 400 gram paru, potong-potong
• 1 batang serai, ambil putihnya, iris
• 1 sendok makan air asam jawa (1 sendok teh asam jawa dan 1 1/2 sendok makan air, dilarutkan
• 2 lembar daun salam
• 100 gram lengkuas, diparut
• 1 liter air kelapa muda
• minyak untuk menggoreng, secukupnya

• 9 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm kunyit, bakar
• 2 sendok teh garam
• 4 butir kemiri, sangrai
• 1 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Paru Goreng :

1. Aduk rata paru, bumbu halus, air asam, daun salam, serai, lengkuas, dan air kelapa. Masak hingga matang dan meresap.
2. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga kecokelatan.
3. Tiriskan kuah. Goreng sisa bumbu rebusan hingga matang. Angkat.
4. paru goreng siap dihidangkan dengan bumbunya.