Resep Pecel Pincuk Madiun

Bahan Pecel Pincuk Madiun :

• 1 ikat Bayam , siangi, rebus
• 50 gram Taoge , siangi, rebus
• 50 gram Kacang panjang , potong 3 cm, rebus
• 50 gram Bunga turi , siangi dan buang bunga sarinya, rebus
• 1 buah Timun krai , rebus, potong sesuai selera
• Air hangat secukupnya
• Lalapan (kemangi, mentimun potong kotak kecil, petai cina/lamtoro) secukupnya
• Rempeyek kacang/teri/lempeng beras secukupnya

• 250 gram Kacang tanah , goreng
• 1 buah Cabai merah , goreng
• 10 buah Cabai rawit atau sesuai selera
• 3 lembar Daun jeruk
• 3 siung Bawang putih , goreng
• 1/2 cm Kencur
• 1/2 sendok teh Asam jawa
• 2 sendok teh Gula merah sisir
• Garam secukupnya

Cara Membuat Pecel Pincuk Madiun :

1. Haluskan/giling semua bumbu hingga halus dan rata.
2. Larutkan bumbu pecel dengan air hangat.
3. Atur semua sayuran dalam piring dialasi pincuk (piring daun).
4. Siram bumbu kacang secukupnya. Tambahkan lalap dan rempeyek. Sajikan.