Pempek Lenjer Udang

Pempek Lenjer Udang
Resep Pempek Lenjer Udang

untuk 3 porsi

BAHAN:

200 gram Udang kupas
1/2 sendok teh Garam , larutkan dengan sedikit air
1 sendok teh Kecap ikan
1 butir Putih telur
200 ml Air dingin
500 gram Tepung sagu

BAHAN CUKO:
150 gram Gula merah , sisir
2 sendok makan Gula pasir
500 ml Air
1 sendok makan Ebi , sangrai dan haluskan
1/2 sendok teh Garam
5 buah Cabai rawit , haluskan
2 sendok makan Cuka masak

CARA MEMBUAT:

1. Cuko: Rebus air bersama gula merah dan gula pasir hingga gula larut.
2. Tambahkan ebi, garam, cabal rawit dan cuka. Masak hingga mendidih. Angkat dan sisihkan.
3. Haluskan udang bersama garam, tambahkan kecap ikan, putih telur dan air.
4. Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata.
5. Bentuk adonan memanjang, rebus dalam air mendidih yang telah diberi minyak goreng. Angkat dan tiriskan.
6. Sajikan bersama cuko.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*