Pepes ikan peda

untuk 4 buah

Bahan-bahan :
4 ekor ikan peda asin, seduh, tiriskan
50 gram kelapa setengah tua, kupas, parut kasar
13 buah cabai rawit utuh
4 lembar daun salam
2 batang serai, potong-potong
3 tangkai kemangi
daun pisang untuk membungkus

Bumbu Halus:

7 buah cabai merah keriting
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm jahe
2 cm kunyit, bakar
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir

Cara membuat :

1. Aduk rata bumbu halus, kemangi, dan kelapa parut.
2. Ambil selembar daun pisang. Letakkan daun salam dan serai. Sendokkan campuran kelapa parut. beri ikan peda dan cabai rawit. Tutup lagi dengan campuran kelapa.
3. Bungkus pepes. Semat kedua ujungnya dengan lidi.
4. Kukus selama 50 menit dengan api sedang sampai matang.
5. Bakar sampai harum.
6. pepes ikan peda siap dihidangkan

 



0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*