Resep Pepes Tongkol

Bahan Pepes Tongkol :

• 320 gram daging tongkol asap, dipotong kecil-kecil
• 8 buah belimbing sayur, dipotong 1 cm
• 3 batang serai, diiris halus
• 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 4 lembar daun salam, dipotong 2 bagian
• lidi untuk semat
• daun pisang untuk membungkus

• 9 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah besar
• 6 butir kemiri, disangrai
• 1 cm kunyit, dibakar
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Pepes Tongkol :

1. Aduk rata ikan, bumbu ulek, serai, daun jeruk, belimbing sayur, garam, dan gula pasir.
2. Ambil daun pisang, taruh sepotong daun salam, ikan berbumbu, kemudian bungkus memanjang dan semat ujungnya dengan lidi.
3. Kukus 30 menit dengan api sedang sampai matang. Angkat.
4. Panggang di atas pan sampai harum harum.
5. Pepes tongkol siap dihidangkan,