Pepes tongkol

untuk 8 porsi

Bahan-bahan  :
320 gram daging tongkol asap, dipotong kecil-kecil
8 buah belimbing sayur, dipotong 1 cm
3 batang serai, diiris halus
3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
4 lembar daun salam, dipotong 2 bagian
lidi untuk semat
daun pisang untuk membungkus

Bumbu Ulek:
9 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah cabai merah besar
6 butir kemiri, disangrai
1 cm kunyit, dibakar
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir

Cara membuat :
1. Aduk rata ikan, bumbu ulek, serai, daun jeruk, belimbing sayur, garam, dan gula pasir.
2. Ambil daun pisang, taruh sepotong daun salam, ikan berbumbu, kemudian bungkus memanjang dan semat ujungnya dengan lidi.
3. Kukus 30 menit dengan api sedang sampai matang. Angkat.
4. Panggang di atas pan sampai harum harum.
5. Pepes tongkol siap dihidangkan,

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*