Resep Dendeng Balado Sambal Hijau

Bahan Dendeng Balado Sambal Hijau :

• 250 g daging gandik sapi, iris
• 200 ml air
• 1/2 sdt bawang putih halus
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• Garam dan air asam jawa secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

• 12 buah cabai hijau, tumbuk kasar
• 6 butir bawang merah, tumbuk kasar
• 2 buah tomat sayur hijau, tumbuk kasar
• 100 ml sisa air rebusan daging
• 1 potong asam kandis
• 2 sdm minyak goreng
• Garam secukupnya

Cara Membuat Dendeng Balado Sambal Hijau :

1. Didihkan air, rebus daging hingga matang, angkat.
2. Campur daging dengan bawang putih, ketumbar, garam, dan air asam, masak 10 menit.
3. Sambal hijau: Tumis bawang, cabai, dan tomat hingga layu. Masukkan air rebusan daging, asam kandis, dan garam, aduk rata.
4. Angkat daging, lalu goreng hingga garing.
5. hidangkan dengan sambal hijau.