Resep Pisang Rai

Bahan Pisang Rai :

• 8 buah pisang raja, kupas, kerat 3 bagian, lebarkan hingga seperti kipas
• 1,5 L air, untuk merebus
• 1 sdt garam
• 2 lembar daun pandan, simpulkan

• 110 g tepung beras
• 1/2 sdt garam
• 150 ml

• 1/2 butir kelapa muda, kupas, parut memanjang
• 1/2 sdt garam

Cara Membuat Pisang Rai :

1. Adonan tepung: Campur tepung beras dan garam, tuangi air sedikit demi sedikit sambil aduk hingga adonan rata. Sisihkan.
2. Masak air bersama garam dan daun pandan hingga mendidih. Kecilkan api.
3. Masukkan pisang ke dalam adonan tepung , lumuri hingga seluruh pisang terlapisi rata dengan adonan tepung.
4. Masukkan ke dalam air perebus, rebus pisang selama 10 menit hingga pisang mengapung. Angkat, tiriskan.
5. Taburan: Aduk kelapa parut dengan garam. Kukus dalam dandang panas selama 10 menit, angkat. Sisihkan.
6. Taburi pisang dengan kelapa parut. Sajikan.