Resep Puding Cendol

Bahan Puding Cendol :

• 900 ml air
• 1 1/2 bungkus agar-agar bubuk
• 350 ml ABC Special Grade Gula Merah Cair

• 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 20 gram gula pasir
• 1/2 bungkus (4 gram) agar-agar bubuk
• 1 lembar daun pandan, disimpulkan
• 2 putih telur
• 25 gram gula pasir
• 50 gram cendol, ditiriskan

Cara Membuat Puding Cendol :

1.  Puding I : rebus air dan agar-agar sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan ABC Special Grade Gula Merah Cair. Aduk rata.
2.  Tuang di loyang setengah lingkaran    yang    panjang
3. dan polos sampai setengah loyang. Tekan dengan bagian tengah loyang. Biarkan setengah beku. Sisihkan sisa puding I.
4.  Lepaskan bagian tengah cetakan dan sisihkan.
5.  Puding II : rebus santan, gula pasir, agar-agar, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Buang daun pandannya. Biarkan hangat.
6.  Kocok putih telur sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikitsedikit sambil dikocok sampai mengembang.
7.  Masukkan rebusan puding sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan. Tambahkan cendol. Aduk rata.
8.  Tuang ke bagian tengah puding. Biarkan setengah beku.
9.  Panaskan sisa puding bahan I sampai mendidih. Panaspanas tuang di atas puding II. Bekukan.