Puding Cendol

Puding Cendol
Resep Puding Cendol

Untuk 12 potong

Bahan puding I :

900 ml air
1 1/2 bungkus agar-agar bubuk
350 ml ABC Special Grade Gula Merah Cair

Bahan puding II :
200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
20 gram gula pasir
1/2 bungkus (4 gram) agar-agar bubuk
1 lembar daun pandan, disimpulkan
2 putih telur
25 gram gula pasir
50 gram cendol, ditiriskan

Cara membuat :
- Puding I : rebus air dan agar-agar sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan ABC Special Grade Gula Merah Cair. Aduk rata.
- Tuang di loyang setengah lingkaran    yang    panjang
dan polos sampai setengah loyang. Tekan dengan bagian tengah loyang. Biarkan setengah beku. Sisihkan sisa puding I.
- Lepaskan bagian tengah cetakan dan sisihkan.
- Puding II : rebus santan, gula pasir, agar-agar, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Buang daun pandannya. Biarkan hangat.
- Kocok putih telur sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikitsedikit sambil dikocok sampai mengembang.
- Masukkan rebusan puding sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan. Tambahkan cendol. Aduk rata.
- Tuang ke bagian tengah puding. Biarkan setengah beku.
- Panaskan sisa puding bahan I sampai mendidih. Panaspanas tuang di atas puding II. Bekukan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*