PUDING MANGGA MARKISA

PUDING MANGGA MARKISA
Resep PUDING MANGGA MARKISA

Bahan :
800 g buah markisa, ambil isinya
1,5 L air
300 g gula pasir
21 g (3 bungkus) agar-agar bubuk putih, siap pakai
1250 g daging buah mangga, haluskan
1/4 sdt pewarna kuning

Saus:
350 ml susu segar
100 g gula pasir
1 sdm tepung maizena, larutkan sedikit air
2 kuning telur

Hiasan:
250 g daging mangga, iris tipis

CARA MEMBUAT:
1. Siapkan loyang puding bergelombang volume 2 L, basahi dengan air hingga rata. Tiriskan. Sisihkan.
2. Tekan-tekan biji markisa di atas saringan hingga airnya keluar. Sisihkan 4 sdm biji markisa untuk hiasan dalam loyang.
3. Masak air bersama gula dan agar-agar hingga gula larut. Masukkan markisa, mangga halus, dan pewarna kuning. Aduk-aduk hingga rata dan mendidih. Angkat.
4. Penyelesaian: Susun irisan buah mangga di dasar loyang hingga dasar loyang tertutup rata. Taruh di bagian tengahnya 4 sdm biji markisa.
5. Tuang adonan agar-agar di atasnya, ratakan. Biarkan hingga agak dingin. Simpan dalam lemari pendingin hingga saat disajikan. Sisihkan.
6. Saus: Didihkan susu bersama gula pasir sambil aduk-aduk hingga gula larut. Aduk. Tuang larutan maizena ke dalamnya, aduk rata. Ambil sedikit larutan susu, tuang ke dalam kuning telur, aduk rata. Tuangkan ke dalam larutan susu, aduk cepat hingga rata dan kental. Angkat. Biarkan hingga dingin.
7. Potong-potong puding menurut selera. Sajikan dingin bersama saus.

Untuk 16 potong





0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*