PUDING MARMER COKELAT

PUDING MARMER COKELAT
Resep PUDING MARMER COKELAT

Bahan :
2 bungkus (@7 g) agar-agar bubuk putih
200 g gula pasir
1/8 sendok teh garam
1 Liter susu cair
5 butir kuning telur ayam, kocok
100 g cokelat masak (dark cooking chocolate), tim hingga leleh
5 butir putih telur, kocok kaku

Saus:
1 kaleng (227 g) nanas, siap beli
250 ml air buah nanas kalengan
3 cm kayu manis
2 sendok makan gula pasir
2 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat :
- Aduk agar-agar bubuk, gula pasir, garam, dan susu sampai rata. Didihkan di atas api sedang sambil aduk supaya susu tidak pecah
- Ambil sedikit adonan agar-agar panas dan tuangkan ke dalam kuning telur, aduk rata.Tuangkan kembali kuning telur ke dalam adonan agar-agar sedikit demi sedikit sambil aduk rata. Angkat.
- Tuangkan adonan agar-agar panas ke dalam putih telur kocok sambil aduk hingga rata.
- Ambil 250 ml adonan agar-agar, aduk bersama cokelat leleh sampai rata. Sisihkan.
- Tuangkan sebagian adonan agar-agar putih ke dalam loyang berlubang tengah bervolume 1,5 liter yang sudah dibasahi air matang, ratakan.
- Tuangkan sebagian adonan agar-agar cokelat diatasnya dan bentuk pola marmer dengan bantuan garpu atau tusuk satai seperti membentuk pola marmer pada cake.
- Tuangkan sisa adonan agar-agar putih di atasnya. Tuangkan sisa adonan agar-agar cokelat. Bentuk pola marmer kembali. Dinginkan.
- Simpan di lemari pendingin sampai beku.
- Saus : Potong-potong buah nanas kalengan.
- Didihkan air perendam buah nanas bersama kayu manis dan gula pasir.Tuangkan larutan tepung maizena. Aduk hingga kental. Angkat, sisihkan.
- Potong-potong puding, sajikan bersama sausnya.

Untuk 12 potong

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*