Resep Puding Salak

Bahan Puding Salak :

• 300 gram Daging salak , haluskan salak dengan 300 ml air, saring
• 1 bungkus Agar-agar putih
• 150 gram Gula pasir
• 300 ml Susu cair
• 1 butir Kuning telur

• 1 bungkus Agar-agar cokelat
• 300 ml Air
• 100 gram Gula pasir

• 150 gram Daging salak , haluskan dengan 200 ml air, saring.
• 100 gram Gula pasir
• 1 sendok makan Tepung maizena , larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat Puding Salak :

1. SAUS : Masak sari salak dan gula, hingga gula larut dan mendidih. Tuang larutan tepung maizena, aduk hingga rata dan mendidih. Sisihkan
2. PUDING I: Masak air sari salak dan gula pasir hingga mendidih, sisihkan.
3. Campur susu dan agar-agar hingga tercampur rata. Masak di atas api sedang sambil diaduk. Masukkan sari salak sambil diaduk.
4. Ambil 100 ml adonan, campur dengan kuning telur. Tuang kembali ke dalam adonan agar-agar sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Masak hingga mendidih. Angkat. Tuang ke dalam  cetakan agar-agar bentuk segitiga. Dinginkan dalam lemari pendingin.
5. Puding II: Campur semua bahan, masak hingga mendidih. Tuang di atas puding I. dinginkan kembali dalam lemari pendingin. Sajikan dengan saus salak.