Resep Rendang Daging

Bahan Rendang Daging :

• 700 gram daging rendang, dipotong melawan serat tebal 2 cm
• 3 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 3 lembar daun kunyit, dibuat simpul
• 2.500 ml santan encer (dari perasan santan kental)
• 500 ml santan kental dari 3 butir kelapa

• 20 buah merah keriting
• 5 buah merah besar
• 16 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 cm jahe
• 5 butir kemiri, disangrai
• 1 sendok teh merica
• 1 sendok makan ketumbar
• 4 sendok teh garam
• 2 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Rendang Daging :

1. Rebus santan encer, lengkuas, serai, daun kunyit, dan bumbu halus sambil diaduk sampai mendidih.
2. Tambahkan daging masak sambil diaduk sampai empuk dan kuah kental.
3. Tuang santan kental masak dengan api kecil sambil diaduk sampai berminyak.